一站式商用廚房設(shè)備、中央廚房設(shè)備解決方案
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中央廚房的規(guī)劃中，選擇適當(dāng)?shù)臋C(jī)械和設(shè)備，不但能大大提高生產(chǎn)力，便于生產(chǎn)的規(guī)范化、數(shù)字化，同時(shí)也能相應(yīng)地減輕廚師的勞動(dòng)強(qiáng)度。但是，中央廚房設(shè)備在管理上應(yīng)堅(jiān)持三大...
時(shí)下廚具行業(yè)商用電磁爐因環(huán)保、節(jié)能、高效率企業(yè)、學(xué)校、酒店、事業(yè)單位等大型食堂的喜愛。電磁爐的質(zhì)量是選購電磁爐中重點(diǎn)關(guān)注的問題，那么新興榮福教您如何選購高質(zhì)...
隨著食品機(jī)械的發(fā)展，切菜機(jī)越來越多的應(yīng)用在酒店、飯店等餐飲行業(yè)，它不僅可以切片、切絲、切丁、切棒、還可以切異形等多種形狀和規(guī)格，切出的食材厚薄如一、恰到好處。不...
廚房設(shè)備的配置在餐館、酒店、飯店、食堂及賓館的餐飲部門中極為重要，廚房設(shè)備配置的好壞、科學(xué)合理與否，不僅直接影響到廚房的投資建設(shè)和菜品出品質(zhì)量，也會(huì)牽涉到工...
廚房的排煙系統(tǒng)設(shè)計(jì)應(yīng)該注意的五大因素希望對(duì)您有所幫助。相關(guān)產(chǎn)品：最新型防火撞擊流型煙罩：凈化效率最高、運(yùn)行成本最低、故障率最低！新興榮福專利產(chǎn)品！撞擊流煙罩，是...
使用米飯生產(chǎn)線會(huì)導(dǎo)致米飯營(yíng)養(yǎng)成分流失嗎？ 目前，很多的快餐店會(huì)選擇使用專業(yè)的米飯生產(chǎn)線設(shè)備制作米飯，這樣能夠提高快餐店整體的工作效率，幫助快餐店順利的運(yùn)轉(zhuǎn)。但...
現(xiàn)代化的餐廳最重要的就是能夠在有限的時(shí)間內(nèi)讓顧客感受到他們最盡力的服務(wù)。服務(wù)質(zhì)量越高也就是能夠?qū)⒂邢薜念櫩头糯鬅o限的口碑。口碑力量是無窮大的。但是現(xiàn)代化的餐館也...
油炸機(jī)休閑食品消費(fèi)的種類繁多更多的人重點(diǎn)放在了健康和營(yíng)養(yǎng)方面，現(xiàn)在的休閑食品生產(chǎn)廠商正在宣傳休閑食品可以成為健康平衡膳食。一部低熱量低脂肪低糖的休閑食品是以...
一般金屬鐵制品生銹了,都可以用物理辦法將銹跡磨去。但如果鐵制品表面不是平面，用物理方法就比較困難了。例如對(duì)于絞肉機(jī)里面是螺旋狀，我們就不能用簡(jiǎn)單方法磨去銹跡...
食用菌不只味美，且養(yǎng)分豐厚，還具有下降血液中的膽固醇、抗癌、治療高血壓的保健效果。我國(guó)是食用菌出產(chǎn)和花費(fèi)大國(guó)，以規(guī)模化辦法出產(chǎn)食用菌，可進(jìn)步食用菌的出產(chǎn)功率...
水果或蔬菜制品的品質(zhì)好壞，雖然受到加工設(shè)備和技術(shù)條件的限制，但與原來加工的原料品質(zhì)、成熟程度等因素更為密切。因此要根據(jù)不同的加工品有目的地選擇原料。同一種原料，...
本報(bào)10月7日訊（記者 鄭書成）山西省商務(wù)廳今日出臺(tái)《加快發(fā)展大眾化餐飲的實(shí)施意見》。根據(jù)該《實(shí)施意見》，今后，我省將努力調(diào)動(dòng)社會(huì)或其他行業(yè)資本參與大眾化餐飲服...
伍氏豬腳建200平中央廚房造地方美食產(chǎn)業(yè)伍氏豬腳是一個(gè)來自長(zhǎng)沙的風(fēng)味特色小吃，如果把長(zhǎng)沙火宮殿、江南等大牌比作大家閨秀，伍氏豬腳是一個(gè)小家碧玉。值得稱道的是，就是一...
本人從事餐飲服務(wù)行業(yè)兩年。在這里發(fā)表的理論并非權(quán)威，僅是工作之余的一種總結(jié)與討論。換句話說，感覺自己有點(diǎn)“上道了”。 開始步入正題。我所在公...
餐飲半成品的微生物限量現(xiàn)在都沒有相關(guān)的法規(guī)，再說每個(gè)公司的半成品又各不相同，只能制定企業(yè)內(nèi)部標(biāo)準(zhǔn)。 你們?nèi)タ聪翫B 31 160-2005盒飯衛(wèi)生與營(yíng)養(yǎng)要求，那里有成品的微...
其實(shí)中央廚房和生產(chǎn)車間現(xiàn)場(chǎng)管理一樣； 我個(gè)人觀點(diǎn)注重以下幾點(diǎn)： 1. PMC 和 現(xiàn)場(chǎng) 批量產(chǎn)品的安結(jié)； 有合理的生產(chǎn)計(jì)劃和現(xiàn)場(chǎng)調(diào)度；總讓你的生產(chǎn)線非常流暢； 2....
地段，地段，還是地段，據(jù)說這是房地產(chǎn)業(yè)做好一個(gè)項(xiàng)目的金科玉律。套用這個(gè)模式，對(duì)于餐飲企業(yè)來說，可以換成“選址，選址，還是選址”。選址在餐飲業(yè)門店運(yùn)營(yíng)中...
馬上又是10.1國(guó)慶黃金周了。新興榮福廚房設(shè)備祝福廣大合作伙伴，廣大客戶國(guó)慶快樂。國(guó)慶期間，如果有什么問題，隨時(shí)撥打我們的服務(wù)熱線：400-860-9910會(huì)有人值班。非值班員...
中央廚房不合格產(chǎn)品召回及處理制度 一、目的 為了加強(qiáng)對(duì)原輔料、半成品、成品中不合格品的控制，防止不合格品的非預(yù)期使用，制定本程序。 二、適用范圍 本程序適用于本...
1、本公司（食物、食品）、生產(chǎn)加工、包裝、倉儲(chǔ)、運(yùn)輸、流通、消費(fèi)等環(huán)節(jié)中發(fā)生食源性疾患，造成社會(huì)公眾大量病亡或者可能對(duì)人體健康構(gòu)成潛在的危害，并造成嚴(yán)重社會(huì)影...