導(dǎo)讀：9月13日，根據(jù)國(guó)務(wù)院辦公廳通知精神，2012年中秋節(jié)、國(guó)慶節(jié)放假安排通知如下：2012年9月29日（周六）上班，2012年9月30日（周日）、10月1日（周一）、2日（周二）、3日（周三）、4日（周四）、5日（周五）、6日（周六）、7日（周日）共放假8天。
　　
　　十一即將來(lái)臨，高檔滋補(bǔ)品成了消費(fèi)熱點(diǎn)。血燕、白燕、毛燕以及燕窩類(lèi)養(yǎng)生產(chǎn)品更是首當(dāng)其沖。今年，超市里出現(xiàn)了燕窩養(yǎng)生月餅的身影。　　燕窩在中國(guó)飲食文化中占有重要席位
　　
　　自古以來(lái)，燕窩在中國(guó)飲食文化中占有重要席位，其食用和藥用價(jià)值都體現(xiàn)著中國(guó)人的飲食智慧以及民俗文化。最重要的是，因其珍貴而衍生出的禮儀文化更是在日常人們的交往中扮演著重要的角色。
　　
　　自古人們就把燕窩歸納為山八珍。自明朝始，燕窩成為宮廷御膳。明朝的《宛署雜記》一書(shū)中提到南北官府的大宴已有用燕窩制作的菜肴。直到清代，仍是“貴家珍品”，非尋常人家可食用。清代葉夢(mèng)珠的《閱世編》卷七稱：“燕窩菜，予幼時(shí)每斤價(jià)銀八錢(qián)，然猶不輕用。順治初，價(jià)亦不甚懸絕也。其后漸長(zhǎng)，竟至每紋銀四兩，是非大賓嚴(yán)席不輕用矣。”梁章鉅《浪跡三談》卷五亦載：“今京師好廚憶包辦酒席，惟恰外取好燕窩一兩，重用雞湯、火腿湯、麻菰湯三種瀹之，不必再攙他作料，自然名貴無(wú)比。”
　　
　　燕窩事件對(duì)國(guó)際市場(chǎng)變動(dòng)不大
　　
　　2011年，假燕窩，燕窩染色事件，傷透了中國(guó)消費(fèi)者的心。在“燕窩事件”后，全球燕窩的整體銷(xiāo)售量并沒(méi)有太大變化，最大問(wèn)題只是出在中國(guó)內(nèi)地市場(chǎng)，究其原因在于，像香港、臺(tái)灣、新加坡等地燕窩市場(chǎng)比較成熟，市場(chǎng)監(jiān)管力度大，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)明確，產(chǎn)品品質(zhì)有保障；而國(guó)內(nèi)市場(chǎng)卻還處于起步階段，市場(chǎng)監(jiān)管不到位，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不一，燕窩產(chǎn)品存在良莠不齊、魚(yú)目混珠的現(xiàn)象。因此，“燕窩事件”雖然使行業(yè)銷(xiāo)售下滑，但卻促成了國(guó)家監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)，助力燕窩行業(yè)逐漸走向成熟。
　　
　　其次，即使在“燕窩事件”未曝光之前，相較于國(guó)內(nèi)燕窩品牌，很多消費(fèi)者更愿選擇直接從香港、馬來(lái)西亞等地直接代購(gòu)燕窩。這也說(shuō)明，消費(fèi)者對(duì)燕窩還是認(rèn)可的，只要能保證是真的燕窩，消費(fèi)者肯定就會(huì)去購(gòu)買(mǎi)。因而在燕窩危機(jī)之中，誰(shuí)的產(chǎn)品經(jīng)得起考驗(yàn)，誰(shuí)就能在危機(jī)中求得自保。
　　　　
　　中國(guó)需燕窩市場(chǎng)創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)
　　
　　經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所除了設(shè)有燕窩干貨和即食產(chǎn)品的銷(xiāo)售區(qū)，還應(yīng)提供與之相輔相成的客人品嘗現(xiàn)場(chǎng)，親口體驗(yàn)燕窩的純正品質(zhì)。并提供燕窩現(xiàn)燉、現(xiàn)吃、代燉、外送等服務(wù)。還可結(jié)合本地特色，可向客人提供特色小吃、咖啡、茶品、酒類(lèi)甚至快餐等消費(fèi)項(xiàng)目。更好地融合中國(guó)傳統(tǒng)文化與東南亞風(fēng)情，體現(xiàn)中華傳統(tǒng)燕窩美食精華與現(xiàn)代人飲食習(xí)慣，貫穿中華傳統(tǒng)養(yǎng)生之道與現(xiàn)代食補(bǔ)保健觀念。全面展示燕窩美食的豐富多