導讀：日前媒體曝光稱不法商家將未經(jīng)檢驗的狐貍、水貂、老鼠等肉品摻雜至羊肉中銷往多地的農(nóng)貿(mào)市場。為了降低成本，廠家更是無所不用其極，除了用鴨肉，老鼠肉等廉價肉刷上羊尾油冒充羊肉外，更有一些廠家在加工肉卷時還會注水，為了確保加到肉卷里的水分不流失，他們還會在里面加一種保水劑的東西。
假羊肉事件促正規(guī)羊肉屠宰場訂單大增
記者從有關部門獲悉，日前菏澤牡丹區(qū)食品安全委員會組織工商、質(zhì)監(jiān)、食品藥品監(jiān)管、畜牧、公安等多個部門在全區(qū)范圍內(nèi)開展了專項整治行動，對羊肉生產(chǎn)、流通、銷售等各個環(huán)節(jié)進行全面嚴格檢查。
“現(xiàn)在假羊肉查處這么厲害，作為飯店我們一定會保證羊肉的質(zhì)量，從正規(guī)的屠宰場購買羊肉，并要求一定要有羊肉的檢疫證明或檢疫標識。”13日，位于康莊路的一家飯店老板說。
假羊肉事件爆發(fā)后，引發(fā)了政府和市民的關注，各地政府都開始了相應的專項檢查行動。許多超市、飯店開始重視羊肉來源，客觀上促使菏澤的一些正規(guī)的羊肉屠宰企業(yè)訂單大增，出廠羊肉價格也有微漲。
“這兩年羊肉行情一直很好，今年的羊肉價格比2010年上漲了30%。”據(jù)介紹，肉聯(lián)廠每天屠宰約300只羊，主要是從內(nèi)蒙、陜西等地拉到菏澤，也有部分本地養(yǎng)殖場的羊，每斤14元。出廠價在4.5萬到5萬元一噸，每斤平均25元左右，除此之外，羊的皮毛也能賺不少。
譚承德介紹，本來禽流感事件就造成了牛羊肉市場的火爆，經(jīng)過“假羊肉事件”的曝光，政府對市場進行檢查規(guī)范，許多超市等買家也開始空前重視羊肉質(zhì)量，使得市場上流出的假羊肉少了，凈化了羊肉市場。與此同時，正規(guī)屠宰場羊肉的需求量就開始大增，價格也隨之上漲。
“因為市場上沒人敢銷售假羊肉了，就最近幾天，我們的羊肉訂單增加了40%，每天的產(chǎn)量也由3噸漲到4噸，因為供不應求，每噸價格也隨之上漲了一千元到兩千元。”譚承德說，為了增加養(yǎng)殖戶的積極性，他們收購的活羊價格每斤也上漲了4毛錢。
由此可見，假羊肉事件客觀上對于羊肉行業(yè)的改善也很有益處。菏澤市鄆城縣魯羊肉聯(lián)廠主要收購活羊進行分割，出售羊腿、羊排等產(chǎn)品。這兩天公司開足了馬力生產(chǎn)，據(jù)公司負責人譚承德介紹，假羊肉事件沒有給企業(yè)帶來影響，反而是訂單大增。
